母亲缺乏维生素B12和叶酸，又不爱吃蔬菜，怎么改善她的饮食
大家好，母亲患有阿尔茨海默症，因为困惑症状加重，我们带她去看医生进行了一些血液检查，结果显示她的维生素B12和叶酸水平偏低。
自从父亲开始为他们俩做饭以来，饮食质量就直线下降，没有蔬菜，只有肉类、土豆和方便食品。我尝试过为他们订购更优质的餐食，批量烹饪，甚至安排一周一次的送餐服务来改善他们的饮食，但父亲就是不接受这些建议！这真的让母亲的病情更加严重，我不知道该如何说服他。
另外，问题在于现在母亲说她不喜欢蔬菜，而且对甜食产生了极大的兴趣，所以我猜父亲给她提供非常简单的食物以避免争论会更容易。
大家有什么好的建议来改善饮食吗？
他们愿意在午餐或晚餐时喝汤吗？你可以在汤里加入大量蔬菜。我就是这样来增加我们蔬菜摄入量的。做法非常简单，只需用高汤调料、自选蔬菜和水，煮熟后一起搅拌成粥状即可。
#1楼 赞() 匿名桃友 回复于 2024-03-26
推荐使用多种维生素和矿物质补充剂，我无法推荐特定品牌，但这些药片在大多数超市都能买到，许多补充剂能提供100%的维生素，但请阅读说明书，因为你提到了具体的缺乏情况。
药店通常会有大部分这类产品，超市的产品往往也是相同的东西，网上也有。
#2楼 赞() 匿名桃友 回复于 2024-03-26
对于患有痴呆症的人来说，让他们保持健康饮食往往非常困难——特别是当他们开始出现对甜食的偏好时。
我猜你妈妈可能会非常强烈地向你父亲抱怨吃蔬菜的事情，而你父亲为了追求平静的生活（实际上，我并不责怪他！），所以他选择做他所烹饪的食物。
楼上都说到了，尝试将蔬菜“隐藏”在汤或其他食物中，或者给予多种维生素补充剂。
还有一个小技巧——如果你在食物中隐藏了蔬菜，而食物变成了可疑的绿色，可以加一点番茄酱，这样就会把它变成一种不易引起反感的棕色。
#3楼 赞() 匿名桃友 回复于 2024-03-26
有时候，人们无法通过正常的消化过程吸收维生素B，但可以每隔大约两个月通过注射来补充，不过也可能是我理解错误。维生素B水平低可能会导致一些症状，这些症状与痴呆症非常相似，包括一些记忆问题和混乱。
#4楼 赞() 匿名桃友 回复于 2024-03-26
喜欢吃甜食，那用水果来做甜点呢？我用袋装的冷冻果浆加一点糖，或者加一个薄饼。你可以把它作为礼物带过去？我知道这不会解决问题，但可能会提供一些维生素的补充！
以前我还会带些含有隐藏蔬菜的馅饼（比如冷冻菠菜、胡萝卜、芹菜、洋葱等），并且不接受拒绝，我会说：“我为自己做的，做多了，不想浪费等等。”
#5楼 赞() 匿名桃友 回复于 2024-03-26
鱼、肉、家禽、蛋、牛奶和其他乳制品中都有维生素 B12。
#6楼 赞() 匿名桃友 回复于 2024-03-26
缺乏维生素B12基本上会导致贫血。叶酸是维生素B族的一部分——它有助于制造健康的红细胞。
我认为贫血在许多老年人中是常见的，补铁片可能会有所帮助——但也可能会导致便秘。
没有多少人通过食用足够的绿叶蔬菜来弥补铁的不足。
#7楼 赞() 匿名桃友 回复于 2024-03-26
人们通常会拒绝蔬菜并渴望甜食，这似乎是很普遍的。痴呆症会影响味觉，我母亲抱怨所有的蔬菜味道都是苦的和令人恶心的。显然，甜味感受器是最后受到影响的，这就导致了对甜食的普遍渴望。
对于我母亲来说，诀窍是多吃熟透了的水果。她特别喜欢树莓，总是会吃——尽管有时确实需要撒上一些糖。
我父亲也非常固执，坚持要为他们俩做饭，但至少他已经决定使用一系列质量上乘的冷冻食品，其中所有的成分都是他认可的——可能很多老人都特别在意这个。
#8楼 赞() 匿名桃友 回复于 2024-03-26
常见缩写
ADL = 日常生活活动能力
AL = 辅助生活社区
MC = 认知症照护机构/专区
MCI = 轻度认知功能障碍
MMSE = 简易精神状态检查表
MoCA = 蒙特利尔认知评估量表
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