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厨房的香气

设计者:核桃时光

柴米油盐酱醋茶,我们每天都离不开它们。而厨房的这些食材和调料总是以它们独特的香气勾起我们的食欲和美食创作欲望。这项目活动简单而有趣,既可以个人活动,也可以小组形式开展,不但能让参与者们享受不同的香气,还能引起长者们对自己曾经是个大厨师或是美食家的美好回忆。

约60分钟    收藏活动    加入日程   

活动物料
小刀 1把
托盘 1个
砧板 1块
嗅觉瓶 3~5个
一次性纸杯 若干
六种食材或调料 各少许
气味名字卡片(姜、茶、蒜、酒、橘子、醋) 6张

活动准备
1、了解老人是否对某些材料或气味过敏或反感,如有可用其它替换;

活动步骤

1、用热水在一次性纸杯里泡茶,并用塑封膜封口;

2、把准备好的醋、酒倒在嗅觉瓶里;

3、把蒜、姜、橘子皮在砧板上切碎,放进嗅觉瓶中;

4、把泡好的茶倒入嗅觉瓶中;

5、把六个嗅觉瓶放在托盘里,放置在老人面前桌子或者平整的地方,坐的距离最好离老人近一些,以便可以随时帮助老人;

6、为老人讲解规则:标有1-6号的六个嗅觉瓶里分别装有六种不同的气味,从1号瓶开始,每次只闻一种气味,然后从六张卡片中挑选一张自己认为的气味,判断正确与否;

7、给老人发卡片;

8、帮助老人打开1号瓶,让老人闻气味,请老人从六张卡片中选择一个刚才闻到的气味是哪种,照护者告诉老人答案是否正确,若答案正确,照护师可以鼓励老人,进行下一个嗅觉瓶判别,若答案不正确,照护者可以把嗅觉瓶里的碎末倒在外面或把嗅觉瓶里的液体倒在瓶盖里,让老人再闻一次,确认气味;

9、把闻过气味的卡片翻过来,进行下一个嗅觉瓶辨别;

10、其余的以此类推,直到六个嗅觉瓶都完成,最后让长辈帮忙把卡片收回到装卡片的袋子里。

注意事项
1、选择的食材尽量味道大一些,尽量选用日常生活中常见的食材或物品
2、卡片上的字尽量大;
3、选择的几种气味尽量有低的相似性,方便长辈分辨。
4、多给予老人肯定、鼓励。

常见问题
问:老人在闻气味的过程中,闻不出是什么气味?
答:可以给老人提示,日常生活中什么时候用到以及怎么用。或者,可以把答案先告诉长辈,然后再把嗅觉瓶的碎末或者液体倒出让长辈再次感受

问:老人不认识卡片上的字?
答:可以把卡片上的字念给长辈听,让长辈选择,也可以给长辈两个选项,让长辈说是其中的哪一项

活动延伸
一、横向延伸
1、选择气味性比较大的食材,如:葱,八角,韭菜等。

二、纵向延伸
1、分辨气味可以和言语治疗相结合
a)不给老人发卡片,让老人闻完气味后,自己命名,是什么食材的味道。
b)和味觉疗法相结合可以让老人品尝不同的食材,准备写有酸甜苦辣咸的卡片,让老人区分。

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注:活动方案仅供参考,涉及医疗知识请咨询相关专业人士